2010/06/29

[San Francisco] [American] Burger Joint - 舊金山機場內美味爆汁漢堡

前一陣子看到了台灣報導桃園機場裡的餐廳有多麼的不好吃, 其實, 全世界的機場都存在著機場餐廳又貴又難吃的問題. 這一次在San Francisco International Terminal裡面的Burger Joint倒是讓我非常驚訝. 雖然他們的價位還是比較貴(所有機場餐廳的宿命), 不過食物本身的品質倒是讓我感到驚艷. 很多人會說, 就是一個漢堡, 會有多特別? 不過越是簡單的食材, 越能夠凸顯出東西好吃與否.

今天這間Burger Joint, 是有很多雜誌以及名人推薦的分店. 美國名脫口秀主持人Oprah 也認為他們是20間必吃漢堡店之一 (http://www.burgerjointsf.com/press.htm).

因為是機場分店的原因, 所以大部份的menu item是簡化版.

他們的漢堡強調所有食材都是採用當地食材, 完全不添加任何的化學配料. 也是用最簡單的方法去呈現. Grass Fed Angus Beef, fresh vegetables, thick cut fries, choice of cheeses. 自己選擇自己愛的吃法.

火烤的熱騰騰漢堡. 光是聞到那種carmelized的味道就忍不住的餓了起來.

咬一口下去, WOW! 噴出汁來了. 他們的fat content 分布均勻, 肉烤得恰到好處, 再加上融化的cheese. 那一口一口的肉汁說可以跟中式的小籠包來比較一點也不為過. 我吃了這麼多年漢堡, 第一次吃到這種會"爆漿"的漢堡. 吃到的時候真的是開心到走去跟廚師說"Wow, you guys make awesome burger!"