[Beverly Hills] [Desserts] 'Lette - 不只夢幻, 而且美味的比佛利馬卡龍名店

我對馬卡龍 (Macaroon) 一開始的印象真的不是很好. 一直有一種錯誤的印象, 他就是一塊小小的夾心餅乾阿~有啥吃頭的. 更不幸的是, 我接連吃到了幾間不好吃的Macaroon(Paris Las Vegas, for example). 更加印證了那只是騙人的色素餅乾 - 又硬又難吃. 就因為如此, 我就這樣在巴黎的時候, 路過超級有名的Pierre Hermes而不入 (用力搥胸口三下, 飲恨巴黎除了沒有海買LV之外的事情). 有一次在網路尋找LA的好吃甜點店的時候, 基於大家都在推薦的情況, 我就專程來了這間鼎鼎有名的馬卡龍專賣店. 沒想到原來好吃的馬卡龍真的是可以讓人回味無窮, 那種多層次的感受是要有真功夫才做得出來的高難度甜點, 吃完了以後那種愉悅幸福感, 難怪很多人視他為甜點中的夢幻逸品.

Paulette Macaroon 自2007年開幕至今, 是由法國甜點師傅Christophe Michalak (之前有在Fauchon, Pierre Herme, Maison Laduree從事過)指導設計馬卡龍的外型, 配方, 還有口味. 每天除了Traditional Flavors之外 (Caramel, Chocolate, Coconut, Coffee, Lemon, Vanilla, Rosewater, Pistachio, Earl Grey, Violet Cassis, Sweet Wedding Almond等..)之外, 還應季節變化推出一些Seasonal Flavor (Rose, Passion Fruits..etc). 最好的方法就是打電話來詢問有哪些當令的口味.
店面小小的不過還是有幾個位子可以讓你在這裡享用
波浪型的擺設方式能讓客人一目了然
稍微晚一點去都賣光了

Pistachio, Violet Cassis, Passion Fruit, Rose Water. 其中外國人最愛的事Pistachio 還有Rose Water..我個人是對於太甜的口味敬謝不敏. 不過好吃的Macaroon就要有一咬下去就感覺在吃那種口味的感覺. 他們處裡的非常好. Rosewater一咬下去那種玫瑰的芳香馬上刺激到了感官神經. 真的是非常的夢幻.
Passion Fruit - 我個人最愛的口味之一. 外面酥脆的外皮, 一咬下去卻又是如此的柔軟, 再配上了那完美的內餡. 讓我真的有像是在真的吃百香果的感覺(而且真的不甜).
Raspberry - 這張是我吃到一半才驚覺需要拍一下(所以吃得有點醜). 不過內餡也是一樣的精緻, 中間的Raspberry Jam還有果實在裡面, 吃起來也是香味四溢呢.

這間的生意非常的好, 我建議使用網路訂購, 這樣才不會白跑一趟. 還有去之前一定要打電話去問當天的Seasonal Flavor...最後~~他們周日不開門!! 不要跟我一樣跑去卻又撲了個空!

** 2011年春天開始因為著作權的關係, 所以店名由Paulette 改為 'lette. 新的官網 http://www.lettemacarons.com/.

'lette

9466 Charleville Blvd
Beverly Hills, CA 90212
(310) 275-0023