看了不少部落格都會發現到不少人為了各種不同原因會去"美化"他們的部落格. 明明不是很好吃的店, 不知道是不是有拿好處還是有說不出的苦衷(朋友開的店), 硬要寫成好吃, 美味. 就因為這樣的緣故, 一堆人看了之後就去吃, 吃了之後覺得難吃也不會寫出來, 惡性循環直到他倒為止 (Rowland Heights 創世紀廣場裡的餐廳就是其中一個經典, 老闆有錢才能讓他那間難吃餐廳撐了十幾年). 還有太多太多難吃可是又靠朋友在yelp上面寫review的餐廳...可悲.

這一間拉麵是鼎鼎有名的拉麵網站Ramanic所推薦的. 我們一行人抱著滿高的期望來吃, 也因為是新開張(七月中才開幕, 想說因該會還不錯), 接下來就是這場精采的拉麵之旅.

店面外觀

菜單裡只有幾樣拉麵 (Shoyu, Miso, Tonkotsu), 以及幾樣可以額外加點的配料.

店面內部 - 我們入座的時候大約是6:45-7pm照理說因該是用餐時間可是吧台卻是空空如也. 桌子附近的位置倒是有6-7成滿. 不過他們的空間規劃很糟糕, 需要改進.

Gyoza - 這就是他們傳說中的好吃鍋貼. 我理想中的好吃鍋貼因該是皮酥餡多. 這間的鍋貼煎的有點糟糕, 照片上可以顯示出有些是分開的, 有些是黏在一起的(點小圖看大圖). 黏在一起的鍋貼一拉開就全破了. 盤子上還有未瀝乾的油 (右下角). 通常上菜前廚師都因該會注意到餐點的presentation, 這間並沒有.

煎餃的內餡很豐富, 不過並沒有到好吃的等級.

White "Magic" Bomb, Red "Magic" Bomb - 一個是不辣的冷豬油加上大蒜泥(White)一個是辣的冷豬油加上七味粉 (Red). 這$1.50 extra/per ball是要放在湯裡融化來讓湯頭更加美味, 可是如果湯頭不熱的話就只能看到無法融化的硬塊.

醬油拉麵 (Shoyu Ramen) - 這個跟之前網站介紹大概只有差一個多禮拜, 沒想到他們的豬肉片就縮水了 (少一片, 可是我們價錢並沒有變少). 麵條是採用比較細的拉麵. 很奇怪, 這個麵是我少數幾間吃過跟買真空包裝一樣味道的麵條. 麵條最神奇的是, 我吃的時候居然有麵粉味(驚!) 海苔也像一片蓋屍布一樣平躺在湯上毫無目的的漂浮著, 彷彿一掀開就有 (請自我想像)...... 肉片更是經典 (濃濃的豬騷味, 我只有在內地有吃過沒放血的豬肉才有的嚇人味道, 老闆一碗賣快要八塊錢卻捨不得買好豬肉, 我希望我沒吃到病死豬).

拉麵最重要的湯頭也沒讓我們失望, 果然是 - 平凡無奇. 就只吃到醬油味, 一點豚骨味都沒有. 看照片就知道滿滿的都是油, 吃了一嘴黏. 這碗麵一端上來就拍照了, 可是他們居然連湯都不熱(沒有熱氣), 更別說美味了, 一冷起來那個湯的腥味都跑出來了. 老闆省錢買便宜豬肉味道都是一整個噁心, 想要用濃郁的醬油蓋去他的腥味, 欲蓋彌彰, 反而更明顯.

豬骨拉麵 (Tonkotsu Ramen) - 除了剛剛所說的湯的溫度, 豬肉的騷味在肉片以及湯頭內, 還有油膩的湯頭之外, 這片海苔是鐵達尼號的生還者嗎? 快沉下去啦!! (還不是一塊很完整的海苔 - 點小圖看大圖)...請問老闆是第一天做拉麵嗎? 我自己在家裡煮泡麵拉麵都比較好吃!

麵條是採用類似台灣油麵的粗麵條, 不過這種麵煮得太軟, 吃起來粉粉的, 一點都沒有辦法把湯頭捲在麵上面. 達到了"湯是湯, 麵是麵, 你走你的陽關道, 我走我的獨木橋"的境界.

味增拉麵 (Miso Ramen) - 招牌拉麵..真的是很招牌, 這碗麵端上來的時候, 就有創世紀時, 萬物混沌的感覺, 所有東西都先用炒的, 叉燒肉快炒開在麵裡. 加了大量的油, 配上了粗油(拉)麵. 這是我們公認比較能吃的一碗, 不過還是偏油膩, 一點都沒有味增的香味. 不過, 住在Torrance South Bay一帶的朋友想要吃台式肉燥麵可以來吃這個看看. 他們好像同一個鍋子"炒"這碗拉麵跟煎餃, 所以味道有所混濁. 這也可以解釋出為何這碗麵吃起來"特別的油膩".