[Tokyo] [Desserts] 旬風半熟かすてら~紅雪花 - 限期販售半熟蜂蜜蛋糕

旬風一期一会　大丸東京店

東京都千代田区丸の内1-9-1
大丸東京店1階

這間甜點店在2010年底東京羽田機場(HND)第一航廈中的"羽田星星甜點街"中聲名大躁. 他們店內販賣的半熟蜂蜜蛋糕除了基本款外, 也因季節做一些限量商品的販賣. 像耶誕節期間他們就提供了以覆盆子 (Raspberry)製造的半熟蜂蜜蛋糕. 這個半熟蛋糕是在東京車站旁的Daimaru百貨美食街中購買的. 在那裡有許多名店附設攤位, 走一趟就可以滿足人對甜點的所有慾望.

蛋糕外觀並不像一般日式和果子那麼精美的外觀, 不過可以感受到師傅的用心. 當盒子一打開的瞬間, 覆盆子的香氣夾帶了蜂蜜的花香撲鼻而來. 這個蛋糕除了覆盆子果實外, 還添加了覆盆子的果汁與酒.

這間蛋糕有兩種吃法, 可以直接食用 (冷食), 也可以微波加溫後品嘗另一種不同的口感.
蛋糕裡面用了大量的覆盆子果醬, 所以蛋糕體本身是紫紅色的. 每一口都可以吃到果實的顆粒感. 不過蛋糕上半部有果醬的地方吃起來比較酸甜, 可是吃到後面就會覺得口感還是偏甜了一些.

商品的情報可以看他們的官網:

http://www.syumpoo.com/product/index.html