[Osaka] [Japanese] 大阪四天王拉麵 - 大阪三強拉麵之一

四天王ら～めん

大阪市中央区

道頓堀1-7-25 タカコ第五ビル

06-6212-6350

大阪有日本的平民美食天堂美譽, 位於南大阪的難波(Namba)就是一個重要的交通轉運站, 在這裡也是大阪市民消遣娛樂的地方. 其中, 以道頓堀川為中心的一帶更是其精華所在. 在這裡, 以道頓堀川旁的霓虹招牌為起點, 滿街的美味小吃, 便宜的藥妝店, 還有逛不完的潮流精品店, 讓人不知不覺地忘記了時間. 與日本其他城市最大的不同就是在這裡就算是過了晚上10pm, 還是可以找到不少營業的餐廳與商店. 其中, 最具有代表性的幾間拉麵店之一就是這間有名的拉麵連鎖店 - 四天王拉麵.

四天王拉麵以他們煮得恰到好處的麵條, 入口即化的叉燒肉, 長時間燉煮的高湯, 以及多層次的醬汁自豪. 位於道頓堀的分店價位以拉麵來說算是十分平價, 而且店裡面也有會說中文的服務員, 只要進門前去機器投幣買餐卷就可以找個位子享受一碗熱呼呼的拉麵了.

菜單上有中文, 英文以及韓文翻譯. 他們的拉麵主要以豚骨(醬油味, 鹽味, 味增味)為主, 也可以隨自己喜好加購配料.
簡單的廚房, 我發現到他們煮拉麵是用機器煮, 會以麵條的重量, 水的溫度來調整煮麵的時間, 時間一到, 煮麵的簍子會自動升起, 十分精準的設計.
豚骨鹽味拉麵 (加點半熟玉子) - 濃郁的豚骨湯頭, 非常到位的傳統日本拉麵湯頭, 喝一口湯就可以品嘗到豚骨, 雞骨, 昆布, 柴魚, 還有許多蔬菜以及獨門秘方熬煮多時出的湯頭.
豚骨味增拉麵 (加點半熟玉子) - 加了味增後的湯更加的濃郁, 每一口都有濃濃的味增味.
麵條特寫 - 我還是比較喜歡這種比較粗的麵條, 吃起來比較有彈性.

許多網友在他們的部落格上反映這間的拉麵湯頭太鹹, 太難以入口等等. 其實, 在日本本身的湯頭就是偏鹹 (對我來說他們的湯頭剛剛好). 四天王拉麵的叉燒肉也是我在日本吃的幾間拉麵店中數一數二的好吃, 肉片入口即化, 而且有把拉麵湯的精華都吸收進去. 其他配料如芝麻, 綠豆芽, 青蔥等都十分爽口. 如果來到道頓堀來吃這裡的拉麵一定不會後悔. 在晚上9PM前還有特價套餐供應, 不用花太多錢就可以飽餐一頓!