2010/03/27

[Los Angeles] [Desserts] Amandine Patisserie - 日本人經營的法式糕點 (地雷餐廳)

這一間餐廳對我來說是有爭議的. 因為他強調他們的糕點類是他們的強項, 可是他們的蛋糕口感卻是十分的單調, 餐點也只能夠用Average來形容. 可是他們的整體用餐環境卻又非常好, 又有無敵好吃的Croissant. 在辦公室大樓林立的West Los Angeles區來說, 這簡直是像是一個Urban Retreat. 別出心裁的設計讓他們就像是都市鋼筋水泥沙洲中的一片綠洲. 又彷彿是法國小巷內的一間綠意盎然的咖啡屋.


天氣好的時候在外面patio用餐真是一種享受


菜單都是用黑板手寫上去, 也有本日Special Menu


餐廳內裝: 暖色系的裝潢, 配上幾幅與大自然有關的畫作. 讓人在這裡用餐感到一點壓力都沒有.


冰櫃裡有店裡自製的果醬, 後面就是糕點大廚(老闆娘)工作的地方... (詳情請繼續看下去).


各式蛋糕: 價位不低的蛋糕. 下面會有更完整的評論.



新鮮的麵包. 有好吃的也有可愛造型的麵包.

招牌可頌 (Croissant): 酥到一個不行的可頌. 是目前我在LA吃過最好的. 裡面滿滿的牛油香, 配上層次分明的口感, 外酥內軟, 一咬下去就可以吃到師傅的功力.


Assorted Fruit Danish: 不是很便宜! 看起來也很可口, 可是我卻因為看到上面有幾隻果蠅在上面飛來飛去而阻擋了我購買的意願**(繼續往下看).


今日特餐: 點了店員推薦的 Cream of Corn Potato Soup & Turkey Spinach Onion & Cheese Quiche. 湯的味道略淡, 馬鈴薯的味道蓋過了玉米的甜味, 因為又不夠鹹所以吃不到其他食材的味道. 算是失敗.


Turkey Spinach Onion & Cheese Quiche. 網路上也有許多人大推這道菜. 不過我覺得還好. 原因是他的火雞肉烤得過乾, 雖然切的大片, 不過也因為切的大片, 反而沒法掩飾火雞肉那股濃濃的雞肉腥味. 其他的配料也是一樣, 味道過淡, 沒法遮掩火雞肉的腥味. 還有他的餅皮, 我在寫這篇blog的時候才猛然發現是跟他家的塔類蛋糕一樣用同樣的派皮. **


Gateau Fraise: 草莓蛋糕. 如果點大圖的話, 可以看到他的蛋糕本身是很乾的. 草莓也沒有特別選過吃起來乾乾的, 沒有像Chantilly那種令人驚艷的口感. 她的奶油也是普通的鮮奶油. 上層跟中間完全一樣, 吃起來的層次感很差, 就是有草莓跟沒有草莓的差距.


Gateau Chocolate. 巧克力的香味尚足, 不過幾層深淺不一的巧克力中的差別也是不大. 中間的raspberries 在chocolate cream中間, 不知道是神來之筆還是失敗之作?



Strawberries Mousse Cake: 我期望最大, 也是失望最多的蛋糕. 自製的草莓果醬 (Strawberries Jam)配上Custard Cream, 新鮮草莓, 還有他們一貫用的派皮. 看照片就知道Mousse 本身很黏膩, 不易入口, 也缺乏了草莓的香味, 只吃到滿口的甜(糖)味. 過硬的派皮, 讓我感覺彷彿是在咬一片biscuit餅乾.



這間店不知是因為環保的原因還是因為省電, 店裡面賣麵包區是沒有開冷氣的 (我去的三次都是如此), 所以裡面加上太陽光的加熱, 是顯得過熱的. 他們的麵包也沒有加蓋, 所以就會看到果蠅(or 蚊子)在上面飛來飛去. 最誇張的是, 店員對這件事感到視而無睹. 還有我親眼目睹主廚在做蛋糕的時候用的是半現成的tart (就是說, 一次做好許多個base, 然後需要的時候在拿出來抹上奶油以及其他裝飾 - Chocolate 有chocolate base/tart, Strawberry / Fruit Tart有Fruit + Custard tart base). 我不知道其他蛋糕店是否如此, 不過我很確定我吃到的蛋糕絕對不是當天製造的因為他的口感完全沒有新鮮蛋糕的moist感. 希望大家看到我的blog可以分享給其他愛吃甜食的朋友, 去吃吃看來評論看看這家蛋糕到底是好吃還是不好吃.


Amandine Patisserie

12225 Wilshire Blvd
Los Angeles, CA 90025
(310) 979-321

5 則留言:

匿名 提到...

厚厚的奶油 好吃是值得的 但不好吃 是會讓人感到有罪惡的
現在很多水果都是冷凍後解凍使用 所以有些水果冰太久 就會失質~ 但這也是節省成本的辦法呀...

肯尼 提到...

沒錯. 好吃的奶油會讓人有幸福的感覺. 不好吃的奶油吃了下去就覺得會發胖, 但是那個價碼又讓你覺得不吃完會下地獄.

他家使用的是新鮮的水果, 不過不新鮮的派皮以及採用了半成品的蛋糕讓整體感大大的扣分.

匿名 提到...

新鮮水果 還吃起來乾乾的 那就是廚師的挑選品質有疑慮了
好吃的奶油絕對是幸福還是幸福 好久沒吃到好吃的奶油了~~

匿名 提到...

綠意盎然的環境到是比蛋糕好吃重要一點點ㄇㄟ...不過真的要是加上蛋糕好吃那簡直就是百分百...悠閒的下午加上日光喝下午茶應該可以有著非常的幸福感吧...

Rolyn 提到...

為什麼不好吃你還吃啦三次????

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