在LA有許多的糕點專賣店, 可是好吃的店卻是屈指可數. 許多住在LA的華人喜歡那種外觀很華麗的蛋糕 (像是R.J., 香草屋, 85C等等) 但是大家卻忽略掉了蛋糕的基本就是要吃到好吃的"蛋糕"而不是一個好看的外觀. 我個人是完全不吃巧克力所以我對於許多美式的蛋糕是敬謝不敏. 我之前去試吃了不少間有名氣的蛋糕店皆不盡人意, 在一次剪頭髮的過程中跟我的設計師剛好聊到蛋糕她就推薦我這一間我覺得超級好吃的蛋糕店. 這個蛋糕店的主廚Keiko Nojima 非常年輕, 大約20-30左右. 之前在Torrance有名的Bonjour作點心廚師, 後來自立門戶開了她自己的蛋糕店, 走高檔糕點路線, 聽說他家的水果都是她自己每天親自去市場採購, 來確保整體作品的品質. 這間店也兼賣手工小餅乾,都是採精緻小品路線.

基本上, 他們店裡是不允許拍照 (除了在店裡享用自己的蛋糕之外), 不過我還是偷偷的拍了幾張他們今天的蛋糕show case.

Chantilly Formage (Baked Cheesecake) & Kir Royale

很多時候晚來了也就買不到你想要的口味了. 本月的新口味有用梨子與黑胡椒加上Brandy作成的梨子蛋糕. 以及草莓的慕絲水果塔.

招牌草莓蛋糕

我不愛巧克力蛋糕可是吃過的人都對她的巧克力濃醇度讚譽有加.

本月新口味之 - 小紅梅白巧克力慕絲與梨子蛋糕.

接下來是我親自試吃的蛋糕. 這是她家最有名的草莓蛋糕 Gateau Fraise. 用了三層的戚風蛋糕配上了特製的chantilly cream, 新鮮的草莓最後在上面抹上了綿密的鮮奶油. 我每次來必定會點的一個蛋糕. 她的草莓是我在LA吃過最像在台灣或日本吃到的那種鮮嫩多汁, 甜而不膩, 還有一點微酸的新鮮草莓. 配上了甜到恰到好處的cream, 微微的杏仁香草味道的戚風蛋糕. 各司其職的原料帶來了完美的味覺饗宴.