有鑑於前幾天朋友推薦一間超級難吃的拉麵(看這裡,精彩)之後, 對於拉麵有種莫名的期待, 會想要找看看會不會有比那間還更難吃的店(或許運氣好會碰到一間好吃的). 因此, 我今天開車回家的時候 (本來想要寫另一間五星級美食...等幾天吧) 看到了一間餐車停在路邊就抱著一顆忐忑的心, 去作敢死隊來嘗鮮.
餐車外觀 - 這種餐車(Food Truck)是在2009年起開始在LA由一間韓國式墨西哥塔克 (Koji's Kalbi Taco)帶領的風潮. 每天在微博 (Twitter, Facebook)等網頁公布出沒地點以及時間, 吸引了一群人趨之若鶩去嘗試這種新型態的餐車. 不過, 對於在亞洲地區長大的我們, 這種地攤式的經營已經不是新鮮事 (在美國, 吃這種餐車不見得便宜, 有時候反而比餐廳更貴). 今天只是想要抱著來吃碗熱騰騰的拉麵, 順便跟難吃拉麵做個比較, 看看餐車做的是會贏還是輸給那間難吃拉麵.
餐車內 - 很日式的裝潢, 彷彿是一個中型拉麵攤
Menu - 有英文以及日文兩種
老闆把不同Size的杯子都放出來. 每種都可以選Mini Size來嘗鮮.
Menu - 基本上可粗分為 麵類 以及飯類. 配料(Toppings)要另外加錢.
小地方來看, 老闆有他的堅持, 連薑末都是現場磨製的
Ten Mein - 日式炒麵每樣都是現點現做的, 不會有那種炒好再加熱的半成品.
二廚在揮動著鐵鍋來炒飯. 這個步驟跟一般拉麵店一樣. 希望下次我有機會能來品嘗.
豬骨拉麵 (Tonkotsu Ramen) - 嚴格來說, 這家的湯頭雖然喝的到豬骨的香味, 可是湯頭沒有那種膠質融化在湯裡的濃郁口感. 他們的湯頭有微調到比較符合西方人的口感, 沒有那麼鹹. 豬肉雖然沒有到達"入口即化"的口感, 不過也算嫩. 老闆在拉麵方面有下功夫, 選用的拉麵是一般拉麵店可見到那種波浪式的麵條, 方便跟湯一起入口. 再煮的時候, 老闆都會用力把水甩開, 再過冷水, 最後才加入拉麵湯底. 這方面老闆沒有因為是餐車就馬虎帶過.
醬油拉麵 (Shoyu Ramen), 除此之外他們也有Miso Ramen, Shio Ramen, Ten Men等等.
他們的蛋($1)倒是十分出色, 裡面真的是完美的半熟. 如果配上熱騰騰的拉麵, 因該會更棒.
餐車本身能夠提供的東西就比餐廳廚房有限, 不過能在這麼小的空間內做出這麼多重變化的菜色也算是可圈可點. 希望他們能在湯頭上能做出更明顯的味道分別. 不過在3am還能吃到一碗熱騰騰的拉麵也是滿不錯的感覺, 總算在這個時段能夠吃到非American, Mexican, or Korean Food的感覺真好!
1 則留言:
很有fu~台灣現在也很流行這樣的餐車 最近興起的是關東煮 好多好多~
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