[Oakland] [Chinese] Vien Huong Restaurant - 充滿兒時回憶的平民美食

當我還沒移民到美國的時候, 每一年的暑假都會到美國等地遊玩, 順便來拜訪親戚. 不知道從哪時候開始, 來到這間便宜又美味的遠香餐室大快朵穎是我從小到大都會特地做的一件事. 這間餐廳販賣的是標準的潮州粉麵. 潮州菜比一般的廣州菜色來的清淡, 重湯少油, 也是我喜歡吃的其中一個原因.

裝潢真的是20年都沒有變. 我都已經看到第三/四代的員工在跑堂了. 不過老師傅還是有在裡面掌廚. 中午的時候人多的不得了. 沒有排隊是吃不到的.
在潮州餐廳中"沾料"是不可或缺的一環. 這裡也不免俗的準備了不同的辣醬, 辣椒, 醃蘿蔔, 紅油, 海鮮醬等等依個人喜好搭配.
潮州河粉中, 強調了不同種豐富的配料. 正宗的潮州河粉強調有大量的內臟. 這裡有微調到以豬瘦肉為主比較適合當地人的口味. 他們的湯頭一點都不會油膩, 反而還有一點清甜. 河粉更是滑順一點都不會有粉粉的口感.

在配料方面, 除了豬肝之外, 還添加了大量的滷肉, 瘦肉片, 絞肉, 蝦仁, 貢丸, 以及魚丸等配料. 其中他們最好吃的就是他們的滷肉. 吃起來不會死鹹, 還有一點甘甜的味道, 這跟我們常見的一般滷肉吃起來有點不同.
炸魚餅 - 這也是一道必吃的點心. 新鮮的魚漿配上泡菜, 不用加上醬料也很好吃.

這間店雖然沒有華麗的裝潢, 美麗的擺盤, 可是最厲害的就是每當我把食物送進口中的那一剎那, 當初吃的回憶就全部湧上心頭. 這麼多年來, 一點都沒有改變, 還是一樣的美味. 如果要我選出在美國吃過最好吃的河粉, 這間當之無愧.

Vien Huong Restaurant

712 Franklin Street
Oakland, CA 94607
(510) 465-5938