我一項對於會跟著季節變化而調整菜單的餐廳有種莫名的喜好. 也因此, 我在美國外出用餐的時候比較不會將一成不變的中餐廳列為首選的主要原因 (在亞洲則不在此限, 中國菜博大精深, 只可惜在異鄉的我們很多餐廳, 可是真的花心思去料理的卻屈指可數). 這間Fig 餐廳是位於Santa Monica的 Fairmont Miramar Hotel的附屬餐廳. 主打改良式的加州料理 (New American Food).

Fairmont Hotel Lobby - 過一條街就是赫赫有名的Santa Monica Beach. 這間飯店是從一個Senator 的住家改建而成. 除了主棟的Hotels之外, 也有獨立的Bungalow可以入住.

Restaurant Decor - 雖然是indoor, 可是採光良好, 加上了鮮花以及一些擺飾, 還有一個長桌很適合在這裡悠閒的吃飯, Socializing.

Outdoor Portion - 我比較喜歡他們的outdoor dining, 感覺更明亮, 寬敞, 沒有壓迫感.

座位後面就是他們的泳池

Bread & Butter - 現烤的小麵包, 還有他們餐廳特製的紙袋, 真的是一開始就讓我感到他們的用心.

他們的奶油更是好吃, 自製的奶油加入了Arugula (芝麻葉) 之後, 融入了微辣還有這個菜本身的香氣. 抹在熱騰騰的麵包上馬上就融化入麵包內, 讓人從一開始就有很好的印象.

Amuse Bouche - 主廚附贈的開胃小菜. 是用新鮮的水蜜桃加上一些草莓熬煮成酸酸甜甜的水果醬.

Cheese Tray - 這裡有專門的Cheese師傅準備了各種不同的起司可以因你點的菜色以及酒類來做調整.

他跟我說其中一款cheese一定要配蜂蜜才能顯出它的香醇

Seascope Strawberry Salad, with House spice dressing - 這個沙拉真的是可以用"可愛"來形容. 甜美的草莓, 配上半透明的西瓜作底, 再佐以生菜, 讓人都捨不得吃它了.

Seafood Pot - with Scallops, Mussels, Prawn, Clams. Jalapeño-Tequila sauce. 我點這道菜前特地問說會不會辣, 結果他保證不會辣. Jalapeno 辣椒反而被燉的很綿密好入口, 龍舌蘭酒把整個湯頭調的有一點點酸, 一點點鹹, 還有微微的辣感. 跟海鮮非常的對味. 吃了之後可以瞭解大家吃海鮮要配酒的原因了 (笑).

還特地設計了一個閘門一樣的網子, 讓現烤的麵包可以浸泡在湯汁裡, 完全吸取了海鮮湯的精華. 海鮮本身也是超級新鮮, 充滿了甜味, 就好像剛從海裡撈上來的新鮮.

Duroc Pork Flat Irons - Onion Rings, Bloomfield Spinach, Chipole-BBQ sauce. 這也是他們的招牌菜之一. 他們的配菜(Spanich, Onion Rings)都超級好吃的. 洋蔥圈有放啤酒去和麵衣去炸. 波菜也有加上特製的香料去料理吃起來也是很有層次. 豬排本身也不錯, 捲了青菜再配上BBQ sauce. 不過如果是我的話, 下次並不會點這一道菜 (對他家的牛排倒是滿想試看看).

豬排煎得很好, 不會過老/乾澀. 不過豬肉的口感 (對我來說）還是略遜好吃的牛排.

Dessert - Fresh Peach Cobbler - 當季的水蜜桃配上了自製的bread crumb, vanilla ice cream and maple syrup, honey等配料去烤. 不難吃不過因為只有放一顆水蜜桃就顯得有點空曠 (而且過甜). 下次可以嘗嘗看他們的招牌fig bar.