[San Diego] [Japanese] Tajima - 道地日式拉麵 但馬居酒屋

最近很愛吃拉麵. 而且有一種偏執的愛. 就是那種像是想要在茫茫人海中, 去尋找真愛一樣的偏執. (當然, 吃了超級難吃的Mottaiani Ramen之後會讓我想要吃10間好吃的拉麵來彌補). 現在不管是在路邊 (Happy Cup Raman), Mall的小吃攤, 拉麵專賣店...我都想要嘗試.

這間Tajima Restaurant (a.k.a. Tajima 2)嚴格上來講是Tajima Ramen的分店. Tajima 1 專賣拉麵, 營業到凌晨三點. 而居酒屋卻比較早關門(10pm! 喝酒的地方怎麼這麼早關?). 他們都位於在San Diego區的Convoy District(Kearny Mesa). 這一區也算是亞洲餐廳百家爭鳴的地方, 有日式, 中式, 韓式, 越式料理等等. 規模雖然沒有LA這麼大, 不過也能夠讓海外的游子一解相思之愁.

餐廳外觀, 就在Mitsuwa Market對面 (裡面也有一間很厲害的拉麵店 - Santoka 山頭火), 旁邊也有一間Marukai Market. 這一區算是San Diego的小日本區吧.

等候區, 因為座位有限. 所以周末的時候真的是人滿為患.
用餐空間. 竹子以及塌塌米坐席勾勒出了純日式的感覺
炸雞塊 - 這雞塊炸的是又酥脆又鮮嫩多汁. 因為事先有先醃過, 所以就算不用沾醬都很好吃. 是一道很美味的下酒菜.

Tajima Ramen - Original Tonkotsu Broth. 這間拉麵共有四種湯頭可以選擇. 有shio, shoyu, miso 還有 tonkotsu. 我選擇的是豚骨湯頭. 一上來那濃郁的香味就讓人食慾大開. 喝下去更是覺得蔬果的香味將豬骨本身的油膩度降低了, 雖然濃郁但卻又清爽. 他們的麵條也可以依喜好選擇寬細度.

他家的蛋也是我最愛的Half broiled egg. 覺得拉麵就是要吃這種半熟蛋. 蛋液跟豚骨湯結合的完美無缺. 好吃!
他家的味增湯頭是採用了比較不一樣的赤味增(Aka Miso)做湯底. 所以吃起來會比一般的白味增更加重口味 (還可以吃到大豆的顆粒). 他們走的是比較傳統的鹹湯頭, 一點都沒有因為這裡的demographic而迎合顧客, 照樣還是高朋滿座.

拿學生證還有20% off! 真是太划算了!

Tajima Japanese Restaurant

4681 Convoy St Ste I
San Diego, CA 92111
(858) 576-7244