自從打定了主意要把South Bay一帶的日本料理吃透透之後, 每次去吃一間餐廳都有一些不同的驚喜. 深深的覺得Torrance附近的朋友真的很有福氣, 能夠以低廉的價位卻吃到道地的日本料理. 這一次吃的Sushi Nozomi (望壽司) 是這一帶價位比較高檔的壽司餐廳, 他們主打他們的海膽 (Uni/Sea Urchin) 是由Santa Barbara 的特約農場所提供, 吃起來是特別的肥美, 也是一般壽司餐廳的養殖海膽所無法比擬的.

簡約的用餐環境, 也有塌塌米座席提供不一樣的用餐體驗

Lunch Menu (點小圖放大). 除了他們的生魚片料理之外, 其他餐點的價位倒是出乎意料的便宜.

壽司吧台後面有一整排海膽空殼依尺寸大小排列, 也算是一個有趣的裝飾品.

他們的生魚種類繁多, 有許多種一般餐廳不會提供的稀有魚貨.

還有現削的玫瑰石鹽, 為魚類增添另一種風味. 下面的魚櫃中有提供我們小時候常吃的金線魚, 沒想到是以生魚片的姿態出現. 真不知道吃起來會是怎麼樣的味道.

Salad

三色丼 - 雪蟹腳, 鮭魚卵, 以及海膽. 飯可以選擇普通白飯或壽司醋飯

沒有用醬油醃漬過的鮭魚卵, 顆顆飽滿, 不會像是泡過水爛爛的感覺, 甚至還有些脆脆的口感. 每一口都有大海的原味.

海鮮丼 - 這是基本款的海鮮丼. 他們還有進級版的海鮮丼 ($25), 有兩層海鮮, 使用更豪華的配料. 不過基本款的也有鮪魚, 鮭魚, 青魽, 鯛魚, 蝦子, 章魚, 玉子燒, 魚板以及海膽. 魚料十分的新鮮, 廚師的刀工更是可圈可點.

這就是這次的主角, 海膽 - 因為拍的時候已經吃了一陣子, 所以海膽已經融化了一部分. 不過他們的海膽真的是甜美, 一點海鮮的腥味都沒有. 雖然是養殖的海膽, 可是比野生的肥美, 也是顆粒分明, 入口即化的美味. 含在嘴裡那種淡淡的香氣直衝鼻腔, 最後吞下去還會回甘. 難怪他們餐廳強調他們的海膽丼是他們的招牌菜.