2010/09/07

[West Hollywood] [Japanese] Nobu Restaurant - 日美法混血的新派和食料理

最早會知道Nobu這一間餐廳是從報章雜誌上得知名廚松久信幸 (Nobuyuki Matsuhisa)與Robert DeNiro 所創立的新派日式料理. 之後也在日劇"大和拜金女"中, 也多次的在這間餐廳的東京總店取景. 在當時來這裡吃飯彷彿就是有錢人的享受. 在洛杉磯的分店, 也時常會有很多好萊塢的明星來這裡用餐. 他們現在推出了全新的Happy Hour Special, 算是十分的超值.

Bar Lounge
The Atrium
Main Dining Room with Sushi Bar
Yellowtail Sashimi with Jalapeno - 這道菜是主廚在阿根廷工作時所得到的啟發. 把日式料理的生魚片配上阿根廷人愛吃的辣椒, 再加上柚子醋, 酸酸辣辣的口感.
Tuna Tataki Salad with Matsuhisa Dressing - 這道菜強調的是他們主廚特製的和風醬汁
Nobu Style Beef Tacos
Wagyu & Foie Gras Gyozas - 放了鵝肝以及和牛的鍋貼. 跟一般的鍋貼形狀略有不同, 是四方型的, 內餡也是一般比較少見的牛肉.
Rock Shrimp Tempura with Creamy Spicy Dressing
Miso Black Cod - 鎮店之寶的黑鱈西京燒. 鱈魚滑嫩又散發了味增的香味, 不要被照片給騙了.
"Fish n' Chips" Nobu Style - 十分討喜的一道菜, 配上了不同種類的沾粉 (Curry Salt, Green Tea Salt, Spicy Salt, Sea Salt).
Scallops Truffle Panko Crust - 我們一致公認最好吃的菜色. 黑松露的香氣撲鼻,干貝也是十分甜美. 加上香菇一起吃味道更濃郁
Spicy Tuna Crispy Rice - 炸成一小塊的壽司飯沾上醬汁最後在裹上spicy tuna, 又是一道創新和風料理

Spanish Baby Octopus with Ginger Soy
這間餐廳的Bar Lounge氣氛非常好. 可以跟三五好友一起在這裡享用美食飲用cocktail. 運氣好的話, 還可以在這裡看到好萊塢的明星.

Nobu Los Angeles

903 N La Cienega Blvd
West Hollywood, CA 90046
(310) 657-5711

7 則留言:

ocgirl 提到...

Rock Shrimp Tempura....我去Iron Chef Morimoto在Philly的餐廳也有吃到一一樣的菜耶~ 我還以為是Morimoto的原創呢, 原來Nobu也有~~ 不過我吃到的那個我沒很喜歡, 一點都不像日本菜

Kenny 提到...

因為他們都是Fusion創意料理阿~
這種店面都是吃氣氛的~開心就好 :)

Wei 提到...

上次去
坐在Koji san前面
我並不懷疑他的手藝
也沒挑剔他們的食材
但是服務需要強烈改進
還有助手還是太嫩

說真的
我寧願吃Kiriko或Mori

Kenny 提到...

我比較喜歡吃傳統派的壽司店, 新派的大部分還是抱著跟朋友去吃氣氛的心情去吃. 對食物的要求也相對變低不少.

請問你有blog可以交流一下嗎?

Wei 提到...

還在考慮要不要開blog
我太懶了 又沒照相的習慣
不過是真的很貪吃

貪吃超人

Wei 提到...

我在其他網站的日記
我想你會喜歡這家
kiriko也不錯但最好是有朋友認識才更好吃
hide sushi也還可以

Mori Sushi
11500 W Pico Blvd
Los Angeles, CA 90064
(310) 479-3939

在本人的美食經濟學裡
要用最划算的價錢享受到最舒服的待遇
這是我最喜歡的壽司店(美國內)
通常因為每家小店各有各自的招牌
都要跑好幾家才能吃完全套

如果去像Urasawa的大店
就一定大失血
沒個四五百塊出不來
在這只要一半不到
就可以讓我這貪吃鬼滿意
(雖然還是算高消費,不能常吃...)

並沒有特別介紹
真的要說,可能就是盛さん的專一吧
瘋到連壽司米都自己從北加私田自產
店裡盤皿也都是出自他親手
米其林顆星真當之無愧

對了 要糾正幾位看倌
お任せ(おまかせ-omakase):基本上讓師父安排,但多數因為有預算,不一定每樣都好吃
お勧め(おすすめ-osusume):特意要求好料的.如果有預算可以先說

Kenny 提到...

Urasawa 的價位對我來說還不如就去京都吃一頓算了.

不知道你有沒有興趣下次跟大家一起出來品嘗美食? 方便的話下次可以一起去吃Kanpai Ramen.

請你寄email到我的e mail box. Travelsmart8@yahoo.com

Thanks!

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