[Gardena] [Japanese] Shin Sen-Gumi Chanko Chaya - 新撰組茶屋日式火鍋料理

新撰組茶屋位於Gardena 新撰組燒烤店隔壁, 是一間獨立的茶屋, 主要提供日式火鍋, 菜單上也十分的簡單, 就只有三種不同的湯底(Hakata, Salt, Soysauce)還有一些可以額外加點的配料. 餐廳內只有三間獨立的房間, 強調私密的用餐空間. 但是在這裡也可以點隔壁燒烤店的串燒, 算是十分的方便.

這種純日式的和式塌塌米房間在LA算是比較少的. 因為空間有限, 這裡也只有三間房間可供使用.
三間裝潢略有不同, 很適合跟朋友Party聚餐使用. 特地挖了一個洞可以讓客人坐著而不需要盤腿而坐, 很貼心的設計.


Table Setting
店家附上了新鮮的烤芝麻粒, 可以攪拌配上醬油來沾火鍋料
Hakata Mizutaki - 雞骨以及雞腿所熬製的白湯頭. 端上來的時候服務生請我們先品嘗沒有添加任何配料的清湯, 非常的清爽卻又有濃濃的雞湯味, 讓我們不禁好奇, 怎麼可以把湯熬得這麼"白"又有味?
火鍋配料 - 有香菇, 洋蔥, 胡蘿蔔, 高麗菜, 豆腐, 粉絲, 豆腐等, 最有意思的是用竹子裝的日式雞丸 (需要自己加上去), 十分有趣.
雞肉香菇丸好好吃~滑嫩的雞肉配上了香菇的香味, 真的吃了還想再吃.
Original Chanko (Soy Sauce Base) - 這個湯頭是以昆布柴魚醬油湯頭為主, 比較濃郁的味道, 適合比較喜歡重口味的人. 與另外一個不同的是, 這個火鍋會將所有的料(除了肉片之外)煮好端上桌.
配料有日本大蔥, 油豆腐, 豆腐, 金針菇, 蝦丸, 香菇雞丸, 白菜等. 旁邊的肉片是有處理過的豬肉片所以吃起來別有一番風味.
醬油底的湯配上入味的雞丸, 豬肉片, 吃起來相當的對味. 如果加上他們自製的柚子辣椒醬, 更有一種不同的風味

這間店美中不足的是他們的火鍋湯頭等如果需要加湯, 烏龍麵或者是粥的話, 也是要另外計費的. 餐點的份量比較小, 雖然說是兩人份可是湯湯水水比較容易餓. 不過光是以食物的美味度, 以及親切的服務, 私密的用餐環境來評論, 這間店還是十分值得來品嘗的.

Shin Sen Gumi

18517 S Western
Gardena, CA 90247
(310) 715-1588