2010/10/10

[Los Angeles] [American] BLD Restaurant

前幾天朋友來洛杉磯玩請我選一間沒有吃過的新餐廳, 我就在網上尋找到這間價位不高卻又評價不錯的BLD 餐廳來用餐. 他們的裝潢簡單卻又不簡陋, 服務人員的態度也十分的從容, 營造出非常輕鬆的用餐環境.

今天晚上除了正常的Menu之外也有提供DineLA的菜單. 為了簡單起見我們這次一律點dineLA Meal

Roasted Squash and Ancho Chili Soup - Toasted pumpkin seeds and spiced creme

Heirloom Apple and Mache Salad with shaved fennel, blue cheese, toasted hazelnuts, chive, buttermilk vinaigrette. 這份沙拉醬汁偏酸, 加上了Blue cheese, 開胃但是不見得迎合東方人的胃口.

Pan Seared Salmon - Potato leek puree, haricot verts, lemon horseradish creme - 這道菜是今晚的highlight. 肉質鮮嫩又保持了鮭魚的油脂, 可是我不太喜歡魚上面放酸味的醬汁.

Braised Beef Short Rib - Toasted Couscous, wilted greens, wild mushroom red wine sauce. 牛肉如果能夠讓肉燉入味會更好. 這點位於Cypress的Cafe Hiro就做得相當好. 好吃的Braised Shortrib 就是要軟到能用叉子就能輕輕將肉分開. couscous 略嫌太軟, 醬汁的味道不夠強烈所以沒法吸收到醬汁的美味.