[West Hollywood] [French] Petrossian - Cavier Brunch

Petrossian

321 N Robertson Blvd
West Hollywood, CA 90048

(310) 271-6300

位於Robertson 大道上的Petrossian 不僅提供法式料理, 也是一間專門販賣高級魚子醬,煙燻鮭魚的高級食材店. 這間店在美國一共有三間分店, 其中一間位於New York City, 另一間是在Las Vegas Bellagio Casino裡面的Petrossian Cavier Bar, 最後一間就是位在West Hollywood的Petrossian Restaurant. 在週末的清晨, 這裡有提供Sunday Brunch, 其中, 最有特色的就是他們的Cavier Brunch, 這份早餐雖然貴 ($60/pp)但是以餐點品質來說, 算是十分有價值.

餐廳也有一個Boutique 專門販賣高檔食材(魚子醬, 煙燻鮭魚, 巧克力)等.
Dining Area
Brunch Bread Selection - 這裡有特地為Sunday Brunch所烘培的各式麵包, 還有當天的special quiche.
Ham, Scrambled Egg, Cheese Croissant with Salad
Smoked Salmon Salad
Cavier Brunch ($60) - Lavender Mimosa - 香檳跟薰衣草糖漿混合的Mimosa 口感微酸帶甜, 喝完後口中還有薰衣草的芳香在口中流竄.
First Course - Petit Petrossian (12 gram Transmontanus Caviar) - 來到這裡用餐就一定要品嘗他們的魚子醬. 雖然我並不是非常了解魚子醬, 但是他們的魚子醬跟我之前吃的比起可算是香醇又不帶有腥味.
Caviar, Mini-Blini, Creme Fraiche
12g Transmontanus Caviar

Second Course - Caviar Scrambled Eggs, with Pressed Caviar, Whipped Vodka Creme, Toast.
使用了大量的魚子醬炒蛋配上了微嗆的Vodka 奶油, 非常有趣的搭配.
Third Course - Almond Creme Brulee
濃郁的Cream Brulee, 不過我認為能夠在增強杏仁的香氣會更好吃.
這間餐廳整體表現良好, 在小細節上都可以感受到他們的用心. 除了我吃的這幾道菜之外, 我也看到他們的主廚在端上麵包前用手再三確認麵包的溫度, 還有整體擺設的美感, 這一些細節上的注意讓我可以放心的推薦這間餐廳給想要吃一次不一樣的Sunday Brunch的朋友.