[Kobe] [Steak] Mouriya Honten - 百年歷史神戶牛排老店

很多人因為神戶牛排而對神戶這個城市有了初步的認識. 實際上, 神戶牛排僅限於在神戶所生長的但馬牛, 不過大部分的餐廳都是採用與但馬牛與其他牛隻混種所生出來的牛肉, 簡稱為和牛. 這間Mouriya 餐廳當初由林志玲擔任日本觀光大使時有介紹而聲名大噪. 位於三宮的Mouriya餐廳已經有120多年的歷史了, 在這條街上共有三間分店, 分為本店, 三宮分店, 還有Royal分店. 這次我選擇的是Moruiya 本店的午間特價套餐來淺嚐和牛的神奇滋味.

這次來品嘗他們午間的特價套餐. 他們三間分店各有不同的價位, 這間Royal Mouriya 則是其中單價最高, 可是品質與量也是最多的.
餐前濃湯
開胃沙拉
在料理牛排前, 師傅會端上今天要料理的牛肉讓客人拍照 (150g, A5 Grade BMS 8-10)
拍完照之後師傅就細心的將肥肉分開, 將牛肉切成塊狀供稍後料理用


料理好的牛排可以看到脂肪融化開的樣子, 牛肉雖然薄, 卻料理到我最鍾愛的Medium Rare. 雖然他們有提供不同沾料配合牛肉, 不過我還是最愛吃沾上一點點鹽巴還有胡椒粉的調味, 更能品嘗到牛肉自然的鮮甜.
吃完牛肉後, 接下來就是用牛肉的肥肉部分來炒豆芽菜跟炒飯了

一邊吃飯一邊看廚師細心的料理也是一種享受

神戶牛炒飯 - 鐵板炒出來的飯散發著牛油的香氣, 粒粒分明的飯粒配上了爽口的牛肉真的是完美的結尾.
Black Tea
這間餐廳服務有日本人一貫的親切還有效率, 其中最讓我訝異的是他們的清潔程度, 他們料理用的鐵板看起來跟全新的一樣, 這點是我們在其他國家的鐵板燒餐廳所少見的. 當然, 肉質的鮮美更是不在話下, 沒想到那麼薄的肉片還能吃的到牛肉的油脂卻又不會膩. 雖然份量不大, 可是以嘗鮮的角度來看, 這間店算是十分的值得一試 (不過得先網路預約).

Mouriya Honten

dai1kisih0building 2F 9-9 1-Chome,

Kitanagasa-doori, Chuo-ku, Kobe City, Hyogo Prefecture

078-321-1329

http://www.mouriya.co.jp/en/royal/index.html