[Monterey Park] [Chinese] Mama's Lu - 一口福小籠湯包

很多在洛杉磯的朋友想到要吃小籠包的時候, 通常第一個反應就是"鼎泰豐". 可是對我來說, 位於Arcadia的鼎泰豐除了一開始由台灣團隊掌廚的時候味道跟台灣的相差無幾之外, 後來就完全的走樣了 (可是生意還是很好, 很多人就是去吃那個名氣). 很幸運的, 我有一個住在這附近的上海朋友介紹我來吃這一間現點現蒸的小籠包店. 這一間店真的是物美價廉, 能夠讓身處國外的我也能吃到口齒留香的小籠包.

小小的店面, 可是生意非常的好. 如果不想排隊也可以買冷凍的包子餃子
免費附贈的上海小菜
南翔小籠包 - 好吃的秘訣就是要"湯多, 皮薄, 肉鮮美". 剁碎的豬肉, 肥瘦的比例要拿捏得恰到好處, 再灌進用雞湯熬製成的高湯凍, 最後在用不發酵的麵粉揉製成的小籠包皮折成一個大約有14-16摺的小籠包.
剛蒸好的小籠包晶瑩透黃, 側面看還可以看到他們的湯汁都被包在湯包內.
一咬下去就可以看到有多少湯汁 (點小圖放大). 吃下去真的可以感受到那 "一口的幸福感"
花素蒸餃
他們的配方有稍許改變. 我想因該是季節的緣故. 現在就沒有菠菜內餡. 取而代之的就是胡蘿蔔, 高麗菜等充滿甜味的夏日蔬菜.
生煎包 - 煎的金黃的生煎包裡面也是包滿了跟小籠包一樣的肉餡. 咬下去皮酥肉多汁. 也是十分的可口.
牛肉捲餅 - 他們的餅薄且脆, 咬下去的時候牛肉的醬汁完全的滑入了口中. 那種好滋味是要現場吃才能體會的到. 他們的醬牛肉滷的十分入味且嫩. 完全不會乾澀. 牛肉跟牛筋的分不剛剛好. 每一口都可以吃的到牛肉.

苔條魚 - 如果能夠採用黃魚味道會更好 (這裡使用的是鱈魚)
豆酥鱈魚 - 他們的豆酥鱈魚沒有想像中的新鮮. 不過海鮮類本來就不是他們的強項, 非戰之罪.

他們這間店還有不少好菜, 比如說像是菜肉餛飩湯, 紅燒獅子頭, 原盅雞湯等, 都是值得一試的菜色. 如果想要吃好吃的上海點心的話, 不妨到這裡來嘗試一下正宗的上海小籠包.

Mama's Lu

153 E Garvey Ave
Monterey Park, CA 91755

(626) 307-5700