2010/02/27

[Lomita] [Desserts] Patisserie Chantilly - LA最好吃的日式蛋糕店

在LA有許多的糕點專賣店, 可是好吃的店卻是屈指可數. 許多住在LA的華人喜歡那種外觀很華麗的蛋糕 (像是R.J., 香草屋, 85C等等) 但是大家卻忽略掉了蛋糕的基本就是要吃到好吃的"蛋糕"而不是一個好看的外觀. 我個人是完全不吃巧克力所以我對於許多美式的蛋糕是敬謝不敏. 我之前去試吃了不少間有名氣的蛋糕店皆不盡人意, 在一次剪頭髮的過程中跟我的設計師剛好聊到蛋糕她就推薦我這一間我覺得超級好吃的蛋糕店. 這個蛋糕店的主廚Keiko Nojima 非常年輕, 大約20-30左右. 之前在Torrance有名的Bonjour作點心廚師, 後來自立門戶開了她自己的蛋糕店, 走高檔糕點路線, 聽說他家的水果都是她自己每天親自去市場採購, 來確保整體作品的品質. 這間店也兼賣手工小餅乾,都是採精緻小品路線.

基本上, 他們店裡是不允許拍照 (除了在店裡享用自己的蛋糕之外), 不過我還是偷偷的拍了幾張他們今天的蛋糕show case.
Chantilly Formage (Baked Cheesecake) & Kir Royale
很多時候晚來了也就買不到你想要的口味了. 本月的新口味有用梨子與黑胡椒加上Brandy作成的梨子蛋糕. 以及草莓的慕絲水果塔.
招牌草莓蛋糕
我不愛巧克力蛋糕可是吃過的人都對她的巧克力濃醇度讚譽有加.
本月新口味之 - 小紅梅白巧克力慕絲與梨子蛋糕.
接下來是我親自試吃的蛋糕. 這是她家最有名的草莓蛋糕 Gateau Fraise. 用了三層的戚風蛋糕配上了特製的chantilly cream, 新鮮的草莓最後在上面抹上了綿密的鮮奶油. 我每次來必定會點的一個蛋糕. 她的草莓是我在LA吃過最像在台灣或日本吃到的那種鮮嫩多汁, 甜而不膩, 還有一點微酸的新鮮草莓. 配上了甜到恰到好處的cream, 微微的杏仁香草味道的戚風蛋糕. 各司其職的原料帶來了完美的味覺饗宴.

這是第一次享用到的新產品Kir Royale. 上面是用香檳所打成的Mousse 配上下層的Cassis Mousse (黑莓). 十分有趣的組合因為上面的香檳味道有點微甜帶苦, 配上Cassis Cream酸中帶甜的口感. 真的是很有層次的大人口味.

最後一樣是現點現做的黑芝麻泡芙. 他家的泡芙有一些與眾不同因為....

裡面還有隱藏著蜂蜜來加強泡芙的甜味. 微熱的蜂蜜裡面夾帶的淡淡的花香味, 一定要現場吃才能體會這種好吃的感覺.

這家蛋糕雖然價錢也是比一般的蛋糕店貴不少, 可是在口味以及層次感上是其他店所望程莫及的. 我推薦如果想要小小奢侈的話, 不如約個三五好友來這裡享用一杯熱飲配上一片心愛的蛋糕度過一個優閒的下午茶時光.

Patisserie Chantilly

2383 Lomita Blvd
#104

Lomita, CA 90717
(310) 257-9454


2 則留言:

匿名 提到...

看起來so好吃....幫我多吃幾個吧!!!

Cindy 提到...

真的超超超超超好吃的 真的視最好吃得一家蛋糕 可以感覺得出他的用心 改天再去吃吧 哈

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