[Costa Mesa] [Japanese Cuisine] Ikko Sushi - 失敗的昂貴日式創意料理(地雷餐廳)

我在寫這間餐廳之前實際上有來試吃過三次才覺得實在需要把我的感受寫出來. 我一直在各篇文章說過對我來說, 餐廳的價錢不能做為好吃的指標, 我更在乎的是有沒有用心來呈現這一份料理. 之所以, 我一開始寫blog就不是定位於流水帳似的部落格. 我只會寫特別有感覺的食物 (極好或極壞). 這一間ikko餐廳實在是讓我感到太失望了. 失望到我吃完了這麼久以後, 還是有許多的不滿想要一吐為快.

我實在不太能苟同在用餐的時候隔壁桌(也剛好是華人)一直說他家的Uni/Amebi "做"的多好吃. 拜託, 那是他們進貨進得好, 哪些生食料理己乎不需要"做". 只要清理乾淨就可以入口了, 不需要特別的處理 (或者是多需要考驗廚師的技巧).

Daily Special Menu. 本來滿心期待他們從日本進口的魚料有多麼的好吃~..唉~
小小的用餐空間, 他們還強調說沒有定位是不太讓人"walk in"的. Irvine附近地區的一些店面都有的一種陋習. 明明不怎麼樣, 就是因為住在那裏的人不想開太遠造就了他們的好生意/壞態度.
Albacore Carpaccio - 他的醬汁灑太多了,簡直是要甜死人了. 這道菜明顯是要迎合外國人的口味. 魚肉很新鮮不過這也是我對生魚片的基本要求.
Spicy Tuna with Eggplant Tempura - 也沒太大驚喜. 因為要配合Spicy Tuna的緣故, 所以tempura本身不能夠過熱, 反而茄子有一種冷掉的怪味道.
Mochi Chawanmushi - 這是我們吃到最好的茶碗蒸了. 高湯用的非常好, 不過想問會有多少人願意付$8來吃這一碗?
Sushi - 最讓我期待, 也最讓我失望的就是他們的壽司.
右至左: Swordfish Toro, Tai. Swordfish Toro 本身非常的腥, 所以廚師基本上式烤熟的才送上來, 加上了大量的醬汁, 沒想到瑕不掩瑜, 更加的凸顯了魚類本身的魚腥味. 肉質更是吃起來非常的硬. 這種品質的魚類是不因該送上來的. 大失敗. 還有旁邊的Tai跟Swordfish 醬汁不同放在一起反而沾上了腥味, 他們因該分開裝盤的.
Tai, Butter fish, Aji/Spanish Mackerel - 看照片可以看得出來(請點擊放大)魚肉上面劃了很多刀工讓肉質吃起來更加容易入口, 這也是掩蓋魚肉不好的方法之一, 通常這種生鮮食材放了很多調味料之後大概就是魚肉有問題. 更加可笑的是, 我在吃的同時隔壁桌的還用中文很大聲的說 "好新鮮, 好好吃歐".....人對於美味的定義真的大不同.
Aji, Golden Thread, Flying Squid - Flying Squid是大失敗之作! 印象中新鮮的魷魚因該是會彈牙的口感而不是像Mochi一樣黏牙的口感. 加上了腥腥的Squid Ink, 吃起來更加的讓人作噁. 一上來那種不透光的魚我看到就感到不安, 結果真的很難下嚥.
接下來這些照片自己看看摟

Dessert - Black Sesame Ice Cream with Coffee. 我不了解網路上大家推薦這份甜點的用意何在, 不過我在The Steak House吃過的Black Sesame Ice Cream才真的是好吃.

我個人認為這麼難吃的店面還能夠這麼囂張也是因為大家在網路上喜歡報喜不報憂, 不過這也是我個人的意見. 畢竟每個人對於食物的要求是不同的. 不過這間店的服務, 氣氛, 以及食物品質遠低於我的基本要求, 寫在網路上跟朋友分享一下我的感觸.

Ikko

735 Baker St Ste C
Costa Mesa, CA 92626

(714) 556-7822