[West Hollywood] [French] RH Restaurant & Bar

實際上來這間餐廳用餐已經有一段時間了, 不過之前一直都沒有機會寫出來. RH 餐廳是由Chef Sebastian Archambault 掌廚, 在法國受訓的他, 也有在數間米其林餐廳工作過, 這次在Andaz Hotels裡面的RH 餐廳主要提供新派法式料理.

廚房是採用開放式廚房, 強調廚師跟顧客的互動感.
靠窗的位置可以直接欣賞日落大道(Sunset Blvd)的景色.
Bar 也是延續Andaz West Hollywood 旅館的科技未來風.
Pear Ice Tea - 隨著午餐套餐贈送的其中之一品項就是他們的水梨冰茶. 清涼的冰茶再加上水梨的清香, 在炎熱的天候下喝著順口冰茶, 暑氣全消.
Bread - 麵包有些乾澀, 如果是溫的麵包因該會更加鬆軟
Perigourdine Poached Egg - 鵝肝還有香菇製成的水波蛋. 濃郁的香氣來自香菇, 配上了滑嫩的鵝肝還有半熟的蛋, 不用沾麵包都很好吃
Shrimp Ceviche - 這一道菜比較像是西班牙菜色的做法, 大量的蝦仁, 酪梨, 洋蔥, 香菜等, 微辣的口感, 很適合拿來做開胃菜.
Charcuterie la quercia - 這有點類似義大利人愛吃的前菜 (火腿肉拼盤), 不過比較不適合我們中國人的胃口, 很多不是胃口偏淡, 要不然就是過鹹.
Homemade Crispy Petaluma Duck Confit
Black Angus Hanger Steak - artichoke hearts, shallot sauce. 通常hanger steak就是指比較不好部位的牛肉 (脂肪油花分布較沒那麼均勻), 不過這部位的牛排我倒是滿喜歡吃的, 比較鬆軟, 也比較好入味 (這個部位牛排通常都會搭配醬汁食用).
牛肉算是十分多汁
Fish of the Day - Salmon - 十分普通的菜餚, 不過他們還是做了不少法式料理愛用的"foam"
Berries Mille-feuille - 酸甜的草莓, 小紅莓配上了香甜的pastry cream, 層次分明的餅皮, 他們的甜點我十分推薦

RH

8401 W Sunset Blvd
West Hollywood, CA 90069
(323) 785-6090

[West Hollywood] [Hotels] Andaz West Hollywood - 凱悅精品旅館在美國初試啼聲之作

這一間Andaz Hotel是凱悅集團旗下一個嶄新的品牌, 不過這間飯店的歷史倒是十分的悠久, 自1963年就以Gene Autry Hotel開幕, 後來由Hyatt Hotels經營 (Hyatt Regency West Hollywood), 一直到2009年一月正式改名為Andaz West Hollywood Hotel. 這也是全世界第二間Andaz Hotel (第一間為London的 Andaz Liverpool). 此間飯店擁有257間房間, 20間Suites. 室內設計是由Janson Goldstein LLP負責. 走精品設計風, 想要跟Starwood集團下面著名的W Hotels來制衡.

Hotel Entrance
Lobby
Lobby Lounge
與眾不同的地方是這裡的front desk是由Andaz Host幫你check in/out,可以坐在沙發上然後一邊享用飲料一邊check in.
Sculpture made by Jacob Hashimoto
Andaz Host - 右邊那兩位穿的咖啡色的先生/小姐就是Andaz Host. 很驚訝的是, 他們並沒有像是W Hotel的host穿的那麼時尚. 甚至平凡的讓我感到~忘了他們的存在.
俐落的線條以及現代化的裝潢, 可以看的出來Andaz的企圖想要跟W Hotels一較上下.
Roof Top Pool & Cabanas
不大的泳池卻有很多人在這裡曬太陽, 當然有一個賣酒的Pool Bar是必備的服務
Sunset Room - 旅館有一半的房間是面對Sunset Blvd. 這個類型的房間因為Keith Richards (Rolling Stone Guitarist)曾經有把電視機從房間裡丟出去而聲名大噪 (也有電影模仿此橋段). 不過, 在這裡看LA的夜景也是不錯的選擇.
TV Cabinet..比我想像中的簡單許多. Andaz唯一值得讚許的是他們房間內的Drink & Snacks 都是免費的. 網路以及室內電話也是免費的. (所以可以每天喝光都會補到滿)
Andaz Bed - 房間裝潢有點極簡到讓我驚訝. 我想他們的經費都花在裝飾大廳了.
Working Desk
Bathroom - 因為是舊飯店改裝所以廁所的範圍十分的小. 備品是Pharmacopia的Verbena系列.

不知道是因為裝修期間剛好遇到美國的經濟海嘯還是原本的設計就如此, 我對於他們的室內裝潢感到驚訝. 房間空曠的程度比其他商務旅館感覺還要簡單, 而且用的都是幾片鏡子裝飾. 這一點跟W Hotels比起來差太遠了. 不過希望他們在未來景氣轉好的時候能夠在改善. 而且他們的Andaz Host真的有很大的進步空間. 由此才發現到, 原來要學別人成功的經驗, 也不是一件簡單的事.

Andaz West Hollywood

8401 Sunset Boulevard
West Hollywood, CA 90069
(323) 656-1234