[Diamond Bar] [Japanese] Jubei Japanese Cuisine - 十兵衛壽司

住在Diamond Bar, Rowland Heights, Walnut, Hacienda Heights 等地雖然有不少的日式料理餐廳, 可是道地的卻不多 (大多都為了迎合其他亞洲客人所改良的Fusion Sushi等). 這一間由日本人掌廚經營的壽司店在這裡顯得相得珍貴. 這一間餐廳其實開了不少個年頭了, 大廚跟服務員是一對夫妻, 大廚非常的話少, 都靠著他太太來幫他招呼客人來拉攏生意. 不過也因為他們的地點的優勢, 這裡是許多人來談生意的地方, 所以他們的價位也遠比Torrance一帶的訂價要高出許多, 甚至可以比擬Beverly Hills一帶的價位.

Sushi Bar - 許多Daily Special 都是"Market Price"
Deluxe Chirashi Sushi Boxes (2 Levels) - $28
第一層的壽司盒內擺設的是所有的生魚片 (約八種加上玉子燒). 以一個Deluxe的散壽司來說, 他們的擺設略顯寒酸了些. 壽司師傅的刀工也略顯粗糙.


Aji - 現切的Aji 不過不知道是不是漁獲的關係, 今天的魚吃起來有點腥味.
Ankimo - 這一份魚肝真的是大失敗, 腥到不行. 喝完茶之後還是有滿嘴的腥味. 可以送給他們一顆地雷.

今天這頓午餐除了照片上的壽司外, 還多點了其他一些壽司. 不過很可惜的是, 不知道是處理的關係還是漁獲的新鮮度出了問題, 每一道吃起來都少了一分驚喜, 多了一分遺憾. 如果不是地理優勢以及老闆娘的公關能力, 以這間老闆的手藝還有他們的魚貨新鮮度, 我想很難在其他地區以這種高級價位稱霸一方.

Jubei

20627 Golden Springs Dr # 2K
Diamond Bar, CA 91789

(909) 869-7881